辐解产物2-十二烷基环丁酮的测定方法

【目的】建立1种含脂辐照食品中特异性辐解产物2-十二烷基环丁酮的萃取分离以及定量分析的新方法。 【方法】采用硅胶层析柱萃取分离、气相色谱-质谱联用检测,对淋洗剂浓度、硅胶活化程度、收集时间及气相色谱-质谱条件等技术参数进行优化。 【结果】该方法对2-十二烷基环丁酮标准品的最低检出限为0.005mg·L-1,0.1～2.0mg·L-1的添加回收率为75.9%～103.9%,相对标准偏差(RSD)均小于5.7%。 【结论】与欧盟标准方法EN1785进行比较,硅胶柱分离法具有成本低、提取效率高、重现性好、检出限低、承载样品量大等优点。