“秦川牛胴体评定分割及牛肉质量跟踪追溯技术研究”成果达到国际先进水平

由西北农林科技大学昝林森教授主持完成的“秦川牛胴体评定分割及牛肉质量跟踪追溯技术研究”成果于2006年7月28日在西安通过了陕西省科学技术厅组织的技术鉴定。专家组认为,该成果技术研发与集成示范效果明显,具有重要的科学意义和推广应用价值,总体达到国际先进水平。项目实施五年来,科研人员紧紧围绕秦川牛高档牛肉生产、加工及质量跟踪等方面进行了技术创新与集成及产业化示范,制定了“秦川牛育肥技术规范”、“秦川牛及其杂种后代胴体评定标准”及“秦川牛胴体生产与分割技术规范”,形成了“秦川牛标准综合体”,并在此基础上开发了“秦川牛智能化专家系统”、“秦川牛牛肉质量跟踪与追溯系统”,使秦川牛从良种繁育到加工销售全