扬州大学蔬菜学科始建于1952年,以原苏北农学院(1952年组建)农学系果蔬教研室为基础进行建设并不断发展壮大。1997年扬州大学蔬菜学科和南京农业大学蔬菜学科共建为江苏省重点学科,进一步加快了学科建设进程。扬州大学蔬菜学科现有教学研究人员18人,其中教授7人,副教授7人,博士生导师4人,40岁以下青年教师全部具有博士学位。在读博、硕士研究生60余名。蔬菜学科目前已在水生蔬菜资源评价、种质创新和品质形成规律、加工和设施蔬菜遗传与育种、蔬菜抗逆栽培生理和发育调控及蔬菜病虫害无公害治理等四个领域形成鲜明特色。在水生蔬菜作物研究领域已达到国内先进的研究水平,主编出版了目前国内外权威的水生蔬菜专著《中
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