优质油菜糖氮代谢研究

取优质（低芥酸、低硫甙）油菜和普通油菜（高芥酸、高硫甙）的早、中、晚熟及极晚熟（欧洲冬油菜）品种，从苗期至成熟期进行植株测定分析。发现优质油菜无论是不同熟性品种，或是植株不同部位，均表现“糖高氮低”的特点；且苗期糖氮含量的差异很小，越冬期、薹花期的差异很大，到成熟期差异又很小，呈“梭形过程”。糖高氮低是生长势弱的表现，测定其硝态氮、硝酸还原酶（ＮＲ）活力及光合作用速率等生理特征，均表现势弱。