浅谈银杏的价值与产品开发

银杏集叶用、果用、材用、花用,绿化、观赏、环保于一体,综合利用价值与潜力为其它树种所不及,银杏产品开发具有广阔的市场前景。1银杏的价值1.1银杏全身是“宝”1.1.1银杏核仁银杏核仁(白果)具有营养和药用价值。核仁中含有丰富的营养成份,如:蛋白质、淀粉、脂肪等;银杏核仁具有广谱的杀菌作用,还含有银杏内酯类物质,是“血小板活化因子(PAF)”的拮抗剂;从新鲜白果中提取出来的白果酸甲亦能增强血管的渗透性。1.1.2银杏外种皮其外种皮含有氢化白果酸和黄酮类化合物,具有抗急、慢性炎症及免疫性炎症的作用,其水溶成份有较好的镇咳祛痰功能。1.1.3银杏叶银杏叶内含物除药用的黄酮素和内酯物质外,还有酚、酸和