羽衣甘蓝无公害栽培技术

羽衣甘蓝又名绿叶甘蓝、牡丹菜等,为十字花科薹属甘蓝种的一个变种。原产于欧洲地中海和北沿岸。羽衣甘蓝类型丰富,可分为食用栽培种、饲栽培种和观赏种3类。其嫩叶可炒食或凉拌,烹调能保持鲜艳的绿色,营养丰富,尤其含有丰富的维素A、B、C和钙。每100g可食部分含蛋白质.11g,维生素C153.6mg,胡萝卜素0.48mg,还原糖.68mg,钙108mg,磷86.6mg,铁1.66mg。羽衣甘蓝热量低,是一种较好的减肥蔬菜。特征特性根系发达,主根粗大;营养生长期茎短缩,株高0～40cm;叶倒卵圆形,被蜡粉,卷皱,叶缘呈细波状叠;叶片长约20cm,叶柄粗短,占叶片总长的1/3。色有绿色、紫色、红色、黄色、