草莓的药物保鲜

(1)酸—糖保鲜:果实用亚硫酸钠溶液浸渍后,晾干。在一容器底部放入由9份砂糖加1份柠檬组成的混合物,再将草莓放在其上保存,可显著延长贮藏寿命。(2)二氧化硫处理:把草莓放入塑料盒中,分别放入1～2袋二氧化硫慢性释放剂(必须与果实保持一定距离,不可接触),用封条将塑料盒密封。(3)过氧乙酸熏蒸处理:按每立方米库容用0.2g过氧乙酸熏蒸30min。(4)0.05%山梨酸浸果2～3min。(本刊辑)草莓的药物保鲜