名优野菜“一点红”的栽培与应用

<正>一点红,学名Emilia sonchifolia(L．)DC,别名羊蹄 草、红背子草、红花草、牛奶草、苦草、叶下红、红叶草 等,为菊科一点红属一年生或多年生草本植物。 近年来．我国南方一些地方已开始进行人工栽 培,取得了较好的经济效益和社会效益。作为“绿色健 康食品”．因其营养丰富,风味独特,在餐馆酒楼倍受 青睐。在南方市场一直供不应求．售价达20元／千克． 而且在炎热的夏季上市,既增加了淡季蔬菜供应,又 提高了蔬菜的商品价值。为了大面积推广种植,丰富 “菜篮子”工程,增加农民收入,现对其栽培及开发应 用作一介绍。