试论绿名茶生产发展的制约因素

中国是茶的故乡,在悠久的发展历程中,形成了六大茶类(红茶、绿茶、花茶、黄茶、黑茶、青茶)和驰名中外的传统名茶。随着小康社会目标逐步实现,对名茶的需求量猛增。名茶的生产既是消费者的需要,也是我市广大茶农致富的重要途径。1名茶的概念1.1名茶的含义名茶的“名”同名山、名水、名画的“名”具有同一含义。名茶就是知名度很高的茶,是外形内质都很优异,独具风味的茶叶佳品。1.2名茶的标准社会标准:是国际、国内或市内公认的茶叶珍品,并经过具有权威性公正性的评审机构确认,受广大消费者欢迎。品质标准:色香味形俱佳,并有特殊风格。产品标准:产品定型,质量稳定,有固定的生产基地,有一定的规模,有生产标准、卫生标准及合