紫花菜无害化栽培技术

紫花菜原产西欧沿海意大利一带,是甘蓝的一个变种。以脆嫩的紫色花球供食,既可炒食、凉拌、烫火锅,又可做泡菜或腌渍,风味清香,营养丰富。每100 g可食部分含蛋白质3.6 g,糖类7.3 g,维生素C 113 mg,维生素A源3800个国际单位,钾360 mg,钙103 mg,磷78 mg,铁1.1 mg,均高于白花菜和甘蓝。可见,紫花菜是一种营养丰富全面的高档蔬菜。1特征特性根系发达,根系再生能力强;茎粗长,叶长椭圆形、绿色、20～25片;花球由肉质花茎、小花梗组成,紫色(参见本期封三图片);复总状花序,花黄色,角果,种子千粒重3.5～4.0 g。喜温和凉爽湿润的气候条件,不耐高温、干旱。种子发