野生蕨菜人工驯化栽培技术

蕨菜又名蕨、龙头芽、拳头芽、如意芽、商芝菜,为可以食用的蕨类植物的统称。蕨菜叶、芽、嫩茎营养丰富,常利用鲜品和干制品炒菜、做汤;根状茎含有35%～40%淀粉,可提取蕨粉为滋补食品。野生蕨菜无农药化肥污染,是一种典型天然有机绿色食品,民间食用历史悠久,目前在国内外市场越来越走俏。近年来我们进行野生蕨菜人工驯化栽培技术探讨,667m2产量可达300～400kg,产值800～1000元,并且种植一次可采收20～30年,现将栽培技术措施总结如下。1植物学特征特性1.1形态特征蕨为多年生草本植物,株高1 m左右。根状茎细而长,横起地下并在20～30cm深处匍匐延伸,根茎上着生不定根。每年2～7月从根状茎