提高重庆绿茶色泽品质的主要措施

重庆现有茶园 2 3万hm2 ,2 0 0 1年茶叶产量1 4 1 4 2t,产值 1 69亿元。其中绿茶产量8774万kg,占总产量的 62 % ,产值 1 2 1亿元 ,占总产值的 71 6%。由于受特殊的种茶历史 ,生态条件 ,加工技术等因素影响 ,重庆绿茶在国内、国际上的影响都较小 ,市场竞争力不强 ,其重要因素是色泽品质欠佳。为全面提高重庆绿茶色泽品质 ,增强在国内外的市场竞争力 ,笔者认为应采取以下一些措施。1　茶树品种措施茶叶色泽受遗传基因控制 ,其品种差异较大 ,在鲜叶上表现为深绿、淡绿、黄绿等。鲜叶色泽上的差异与叶绿素含量显著相关 ,一般说来 ,深绿色鲜叶叶绿素含量高