高品质南瓜生产需注意的几个问题

南瓜作为健康食品日益受到人们的重视。可消费者对一些优良品种南瓜的品质满意度降低 ,感觉肉质松、口味淡。其原因是优良品种没有与良好的栽培技术相结合 ,在生产环节出了问题。在高品质南瓜生产上需注意以下问题。1　南瓜品质的构成及其评价南瓜品质 (食味 )的构成主要与果肉部分的淀粉及糖含量有关。淀粉与糖含量下降 ,品质即变劣。高品质南瓜淀粉与糖含量在 2 0 %以上 ,一般生产中有只有 3 0 %～ 40 %能达到此要求。品质差的南瓜淀粉与糖含量常在 1 8%以下 ,甚至更低 ,切开观察 ,其果肉呈水浸状。南瓜品质的评价一般通过肉眼直观评价 (外观 )以及理化测定评价相结合的方法进行。外观评价内容主要