叶牡丹(Brassica oleracea L.Var.acephaleaD.C.)又名彩叶牡丹、羽衣甘蓝、花包菜,是原产欧洲的一种2年生草花,属十字花科甘蓝属,系包菜的变种。入冬后,叶牡丹心叶变成红、紫、乳白等颜色,有的心叶在着色的同时还皱折,具有较高的观赏价值。1 形态特征 根:为圆锥形根系,主根基部肥大,并分生出许多侧根,主要根群以30cm耕层中最密集,抗旱能力不强,但断根后再生能力强,移栽后发生新根容易。茎:有营养生长期的短缩茎和生殖生长期的花茎。叶:不同生长期的叶片形态差异很大,有幼叶、心叶、茎生叶等。花:为复总状花序,在中央花茎的叶腋间可发生一级分枝,若营养充足,还可发生二、三级分
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