机制“雀舌”茶的技术研究

名优茶的研制大多限于手工 ,劳动强度大 ,制茶工效低 ,品质不稳定 ,成本高 ,产量小。为适应市场需求 ,亟待解决名优茶的机制问题。笔者现将机制“雀舌”茶的研究结果总结如下。1　材料与方法1 1　试验材料试验在湖北省咸丰县小村和黄金洞茶场 ,竹山县大关山茶场等进行。以一芽一叶初展的芽叶为原料 ,芽叶全长 2 5ｃｍ。1 2　试验方法1 2 1　试验处理　在调查制茶机械功效的基础上 ,根据“雀舌”茶的品质特点 ,进行分析、研究和预测 ,设计了以下 4个处理 :①用电炒锅杀青和理条压扁 ,烘笼烘干 ,全程 1人手工操作 ,需电炒锅 1口 ,烘笼 2个 ;②用 1台八方炒干机杀青 ,4