莲藕丰产栽培技术

莲藕为我国重要的水生蔬菜 ,属睡莲科多年生宿根草木植物 ,在我国已有 3 0 0 0年的栽培历史 ,以藕和莲子供食用。藕中一般含淀粉 1 0 %～ 2 0 %、蛋白质 1 %～ 2 % ,莲子中淀粉和蛋白质分别高达 40 %～ 50 %和 1 9%～ 2 2 % ,且都含有多种维生素 ,是优良的水生蔬菜和副食品 ,可供生食、熟食、加工罐头、制作蜜饯及藕粉等。1　生长特性 　　莲藕原产我国南方湖泊边缘地区 ,性喜温暖潮湿 ,生长适温 2 0～ 2 5℃ ,要求水位较稳定 ,保持 0 .5ｍ左右。生长初期宜浅 ,盛期逐渐加深 ,到结藕期又宜落浅 ,具体适应水位因品种不同而异。对水下土壤要求有机质含量