香椿芽生产技术

<正>香椿是我国特有的树种,其嫩芽芳香味美,鲜食、炒食、腌制均清香可口。芽紫红色者称紫椿,芽绿色者称绿椿。香椿芽及嫩叶,有收敛止血、去湿去病、开窍止痢等功效。常食对人体健康有益,是地道的绿色食品。香椿适应性强,抗旱,耐瘠薄,不择土壤,山川及四旁皆能生长。用塑料大棚生产,每667m~2可年产芽菜1万公斤,每公厅按1元计,产值达1万元。经济效益十分可观,是致富的好途径。