巴西：加工水果消费增长

果蔬生产是农业中非常特殊的一种形式。它使小规模生产者能够生活得不错，同时，该行业还雇佣大量工人。世界上果蔬主产区气候干燥，水资源充足。在巴西，传统的园艺生产基本集中在主要大都市的中心附近，现在已转移至适宜园艺生产的最佳气候地区，只是与消费中心的距离较远。