柠檬全身是宝,花、叶、果实(含果皮、种子等)中含有经济价值及保健价值极高的柠檬油、果胶、果汁、橙皮苷、维生素和微量元素。近年来,柠檬在防病、治病、美容、保健等方面的作用,以及在食品、医药、化工等方面的加工潜力逐渐被人们认识和开发利用,国内外市场柠檬需求量越来越大,发展潜力巨大。
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