我国是世界果树起源中心之一 ,野生果树和地方良种资源极其丰富。生产中许多栽培品种是由野生果树通过驯化、选种和育种而来。在种质评价基础上 ,因地制宜选择果大丰产、适口性强、营养价值高的优良单株类型 ,通过改造可望涌现出一大批新兴果树 ,从而成为我国果业新的增长点。同时 ,野生果树遗传多样性丰富 ,抗性和适应性强 ,有显著的食疗价值 ,具有新颖的风味以及纯天然、无污染、富含营养等独特优势 ,正在成为果树、食品加工等有关部门以及西部大开发关注的热点。例如 ,余甘子在福建、云南等地年产 2 0万t,开发出十几个系列产品 ,一直畅销东南亚地区 ;刺梨是西南地区的特产 ,仅贵州省年产量就有 2万t,研制出 2 0多种系列产品 ;沙棘全国分布面积约 1 0 0万hm2 ,仅陕西省年产量就达5 0 0 0t以上 ,辽宁省建平县年产沙棘 5 5万kg ,直接经济收入近 4 0万元。这些规模开发的野生水果基本都实现了加工销售 ,如山葡萄酒、猕猴桃酒、沙棘饮料、刺梨果汁、罐头、果脯和果干等不胜枚举。还有一些水果利用高科技手段加工成了具有特殊用途的新产品。但是 ,我国蕴藏着的极其丰富的野生果树资源尚未被充分利用 ,据有关专家统计 ,...

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