【编者按】改革开放以来尤其是20世纪90年代以来,我国果业发展迅速,截至2011年全国果树栽培面积已达1183.06万hm^2,产量达14083万t多,极大地丰富了市场果品供应,并成为广大农村地区经济发展、农民增收致富的重要产业。与此.同时,随着总量的不断提高和人们生活水平的改善,果品市场竞争日渐激烈,消费者也对果品质量提出了更高、更细的要求。针对我国果树产业长期存在的品质较低这一瓶颈问题,在国家公益性行业(农业)科研专项经费项目“果树遗传改良与控制技术研究及其应用”(项目编号:200903044)支持下,浙江大学等12家高校和研究机构的科研人员近年来从果树种质资源、品种选育、栽培管理、品质调控和采后物流与果品营养等方面入手,对柑桔、苹果、梨、桃、香蕉和葡萄等大宗水果以及杨梅、枇杷和荔枝等名优特色果品的品质等相关主题开展了研究,取得了系列成果。本刊现以专栏形式,分两期选刊该项目专家相关评述性文字,以飨读者,推动我国果品质量管理与研究,提高水果生产经营效益。
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