柑桔含特殊功能性物质

据中国食品产业网消息，柑桔含丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B6、维生素B2、维生素C以及尼克酸（又名烟酸）等营养物质。日本研究还发现，柑桔中还含有其他水果无法与之相比的多功能生理活性物质——类黄酮，每100g中含100-500mg，有扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、加强微血管韧性、防止破裂出血、抗溃疡以及抗菌等功效。