果实成熟调控理论与实践

【导读】延缓或促进果实成熟，调节市场供给，是提高水果生产经营效益的现实需求。延缓果实成熟的方法主要有低温贮藏或1-甲基环丙烯处理，影响果实内源乙烯释放及果实软化过程，进而达到延长果实贮藏寿命的目的；而促进果实成熟的方法主要是采用乙烯利或乙烯气体等催熟。