椪柑桔饼加工技术

<正> 椪柑是浙江省衢州市的主栽品种,目前种植面积已达29万亩,年产椪柑10万吨以上,其中残次果占3％左右。为开发该项资源,衢州市果品加工研究所研制了椪柑桔饼,每100公斤椪柑残次果可加工桔饼60公斤,增值100元,取得了较好的经济效益。现将椪柑桔饼的加工技术介绍如下。