锦橙、凤梨甜橙贮藏期间果皮过氧化物酶活性的变化

<正> 过氧化物酶与植物体的愈伤、衰老及本质化过程有关,植物体愈伤、木质化过程中过氧化物酶活性升高,其活性升高越快,愈伤和木质化过程就越快。植物体衰老时过氧化物酶活性也迅速升高,其活性升高越快,衰老进程也越快。柑桔果实采后的贮藏初期有一个愈伤及愈伤木质化的过程,