对臭氧用于柑桔果实防腐的认识

<正> 臭氧（O₃）是由3个原子氧构成,在大气中的浓度为0.02～0.03ppm,有时（空气受污染）高达1ppm。在浓度低于2ppm时,臭氧有舒适的特殊气味,较高浓度则对人的眼睛和呼吸系统有刺激和伤害作用。臭氧是强氧化剂,很不稳定,必须在使用它的地方生产。臭氧对橡胶、纤维、染料和塑料有强腐蚀性,但玻璃和不锈钢对它有耐性。 臭氧通常是使干燥空气通过具有数千伏（交流）电压的两个平板电极之间时产生。利用其氧化能力,