低糖鲜香蜜饯——柑桔晶瓣和皮金条的研制

吴厚玖,王华,孙志高,焦必林,余恩慧 151 阅读 0 评论 0 点赞

<正> 蜜饯是传统的名特食品,深受人们喜爱。用传统方法制成的蜜饯,浸煮时间长,营养损失大,含糖量高,缺乏原料果实固有的鲜香味。近年来,出于营养和健康的要求,人们对含糖量较低的鲜香蜜

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本文分类：两刊
本文标签：含糖量名特食品营养损失桔晶传统方法柑桔果实原料浸煮维生素C 温州蜜柑
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发布日期：2009-02-25 14:18:05
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