<正> 前言 糖水桔子罐头是我国解放后发展起来的食品工业。1958年开始进行半去囊衣的试验和生产,1963年进行全去囊衣的试验和生产,均已取得显著成效。但由于原料品种不对路、不配套,致使我国柑桔罐头生产发展缓慢,落后于世界水平。
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<正> 前言 糖水桔子罐头是我国解放后发展起来的食品工业。1958年开始进行半去囊衣的试验和生产,1963年进行全去囊衣的试验和生产,均已取得显著成效。但由于原料品种不对路、不配套,致使我国柑桔罐头生产发展缓慢,落后于世界水平。