翠冠梨采后生理变化和低温贮藏效果的研究

近年来我国的梨产业发展迅速,产量已居世界首位,其中早熟梨是我国南方各省尤其是长江流域的主栽种类之一。目前,我国南方地区早熟梨面积已达20万hm2,仅翠冠梨就有4.7万hm2,其中浙江省1.3万hm2,产量接近20万t。翠冠梨由于皮薄、汁多、成熟期和上市期集中,又正遇夏季高温季节,因此,在常温下很难贮运,存放期只有5~12天[1-3],销售压力很大。因此,必须研究合适的贮藏技术,延长供应期,增加经济效益。但由于对翠冠梨采后的生理变化缺乏研究,迄今尚无报道。为此,本研究从测定乙烯释放速率和呼吸速率着手,探明翠冠梨的采后生理变化规律,并开展低温贮藏效果的研究,旨在为翠冠梨的贮藏保鲜提供科学依据。1材