温岭高橙贮藏期果实性状、营养及活性成分的变化

温岭高橙是浙江省温岭市传统的地方品种,属杂柑类常绿果树,系橙、柚的自然杂交种,在当地已有700多年的栽培历史。浙江农业大学吴耕民教授认为温岭高橙就是葡萄柚的原生种。1997年浙江省农作物品种审定委员会正式认定“温岭高橙”品种。温岭高橙果实风味独特、营养丰富、酸甜适中、清香可口、略带苦味,因富含柠碱和黄酮等特殊活性成分,被当地消费者认为具有清热降火、健脾益胃、软化血管、延缓衰老和抗癌等功效,是一种集营养与保健于一体的优良地方特色品种,深受当地消费者喜爱。目前,温岭高橙栽培面积已超过1 000 hm2,是温岭市的农业主导产业之一。近年来,柑桔果实中所含的柠碱和黄酮对人体的功效倍受关注。以前对温岭高