云和雪梨采收与采后处理技术

云和雪梨是浙江省传统名果,具有500余年的栽培历史。翠冠、清香、脆绿等早熟品种是新一代云和雪梨的主栽品种,成熟期集中在7月上旬至8月上旬。随着云和雪梨产业化水平的不断提高,通过龙头企业———云和县仙宫果业有限公司3年的生产实践,我们初步总结了云和雪梨(南方早熟梨)采后商品化处理技术,形成了基本工序与流程(见图1)。实践表明,该项技术贴近生产实际,使用效果好。近年来,我国南方地区早熟梨生产发展迅猛,面积已达20万hm2,仅翠冠梨就有4.7万hm2,其中浙江省1.3万hm2,该项技术的推广应用前景十分广阔。图1云和雪梨果品采后处理流程1采收1.1适时采收黄皮梨(黄花、清香、丰水、幸水)应掌握果肉暗