世界柑桔汁消费变化趋势及影响因素

柑桔汁因其优美的色泽、丰富的营养、宜人的口味与芳香,是世界上最受欢迎、贸易量最大的果汁产品之一,大约占据了世界2/3的果汁市场。按制汁原料的不同可分为甜橙汁、葡萄柚汁、柠檬汁、温州蜜柑汁等多种类型,其中甜橙汁是最重要的柑桔汁,占柑桔汁总量的95%左右。全球橙汁的生产主要集中在巴西的圣保罗和美国的佛罗里达,其中巴西占到世界总产量的51%,美国占42%;葡萄柚汁主要产于美国;柠檬汁则在美国和意大利等国都有生产;温州蜜柑汁则在日本和韩国等国生产。柑桔汁的消费曾经几十年一贯,很少变化,消费地区主要集中在美国、加拿大和欧盟等区域,消费柑桔汁的类型主要为冷冻浓缩橙汁。但近10年来柑桔汁的消费无论在量上还是