柑桔商品化处理技术应用现状和前景分析

1柑桔产业现状柑桔是世界第一大水果,目前年产量约1亿t,总产量约占整个水果产量的1/4,约有35%的果实用于加工制汁。世界65%的柑桔产于发展中国家,按地域划分,32%来自南半球,44%来自北半球,24%来自地中海沿岸。柑桔增长最快的主要是巴西、中国,目前柑桔生产的大国依次为巴西(占世界总产的23·7%)、美国(占15·9%)、中国(占10·8%)、墨西哥(占5·5%)和西班牙(占4·6%),这几个国家的产量合计占世界的60·5%。我国2003年柑桔总产1340万t(其中,宽皮柑桔占60%,甜橙占30%,其他品种占10%),约有90%用于鲜销,人均占有量10kg;而世界人均柑桔占有量为16kg