沙田柚外观及品质与商品档次的探讨

笔者于 1992～ 2 0 0 1年从广西及全国 (部分 )沙田柚果实样品中选择了有代表性的 12 7个样品进行了果实理化性状分析的数据整理 ,认为下列几个性状是互相关连 ,也是互相制约的 ,它们是影响沙田柚果实外观及品质风味和商品档次的可量化因子。1　果实大小　果实大小即指单果重 ,被分析的 12 7个样品中单果重最大的为湖南江永的沙田柚 ,达186 8.5ｇ ,最小的为广西平乐 1992年选育的样品 ,仅6 80ｇ。 12 7个样品的平均单果重为 1170 .86ｇ ;单果重在 1～ 1.2 5ｋｇ的有 85个 ,占 6 6 .93%,1.2 5～ 1.5ｋｇ的有 2 6个 ,占 2 0