降压和充氮处理对杨梅运输贮藏的保鲜效果

充氮在果蔬保鲜和茶叶贮藏上已有应用 ,真空包装也是茶叶和各种食品包装、贮藏的常用方法 ,但是充氮和降压处理在杨梅运输贮藏上尚未见报道。为此 ,笔者于 1999～ 2 0 0 0年探索研究充氮和降压处理对杨梅运输贮藏的保鲜效果。1　材料与方法1 1　材料　内径 4 5ｃｍ× 2 8ｃｍ× 2 2ｃｍ ,厚度 2 5ｃｍ的聚苯乙烯泡沫箱 ,遥控测温器 ,水 ,抽气设备 ,氮气 ,冰袋 ,杨梅袋 ,防腐剂和温州市茶山镇产丁岙杨梅。1 2　方法　共设 4种处理 :①充氮气 ,冰 5ｋｇ ,杨梅5ｋｇ ;②降压 ,冰 5ｋｇ ,杨梅 5ｋｇ ;③对照一 ,冰 5ｋｇ ,杨梅5ｋｇ ;④对照二 ,