金秋梨采后的生理变化

金秋梨是日本梨新高 (天の川×今村秋 )的芽变 ,属砂梨系统。现已推广至湘、黔、川、桂等 8省(区 ) ,推广面积已超过 2万ｈｍ2 ,年产 6万余ｔ,且产量仍逐年上升。如何延长其贮藏保鲜期已是生产销售中亟待解决的问题。因此 ,开展其采后生理变化的研究为解决该问题提供一些理论基础很有必要。1　材料与方法 　　金秋梨果实购于湖南省芷江县农业局土肥站果园。选取生长正常的成熟果实随机分成 3组 ,分别置于室温 (18～ 32℃ ,平均温度约 2 5℃ )、2 0和 5℃条件下贮藏。定期取样测定重量变化、呼吸速率以及可溶性固形物、还原糖、转化糖、有机酸和维生素Ｃ含量。其中重量测定系预先选定 15个梨编号