十种果树叶片可溶性蛋白质的提取

许多研究工作都涉及到蛋白质的提取与含量测定。在酶学研究中 ,酶的比活是以蛋白质的含量为基础的[1] 。一般认为 ,提取液的蛋白质浓度与组织重量呈正比 ,与所加入的提取液体积呈反比 ,因而在计算蛋白质含量时 ,总是把检测液的蛋白质浓度乘以提取液总体积 ,再除以组织重量[2 ] 。然而 ,我们在实践中观察到 ,有些果树叶片的蛋白质提取比预想的复杂得多。本文扼要介绍 10种果树叶片可溶性蛋白质提取结果及其提取时所加提取液的适宜量。1　材料与方法 　　试材为枣、桃、石榴、李、无花果、葡萄、杨梅、银杏等新梢中上部叶片 ,枇杷、柑桔、杨梅等 2年生春梢叶片。每份叶片样品取 0 5ｇ ,分别加 1ｍｌ,2