果实大至很大，倒卵状或倒短卵状，偶有近圆球状，横径15.2~16.6cm，纵径15.0~17.2cm，单果重1 080~1 400g，最大可达2 250g；果顶部平圆或狭平，顶端广浅凹或深凹，具模糊印环或无，部分果实花柱宿存；基部钝圆，基端凹入，深浅不一，蒂周围具有数条放射状短沟或浅沟，沟间多呈丘状隆起；果面较粗糙至粗糙，有小型皱褶，黄至暗黄色，也有浅橙黄色；油胞中等大至大，分布略稀，微凸至突起，有稀疏浅生凹点；果皮厚1.7~2.2cm，海绵层质地疏松，白色；中心柱大而空；囊瓣13~17瓣，肾形，囊壁较厚且韧，尚可剥离；成熟时多数囊瓣内合缝开裂或半开裂；汁胞较粗大，披针形、棒状、长锥状、椭圆状花或粒状，微呈黄白色；果实可食部分占全果51.2%~53.5%，出汁率为46.8%~47.4%，100ml果汁中含糖8.3~9.5g，柠檬酸0.85~0.90g，维生素C51.4~54.0mg，可溶性固形物为10.9%~11.3%；果肉脆嫩，汁多化渣，酸甜味浓，口感清甜浓厚，品质上等。每果种子65~98粒，偏小，短楔形或“D”形；表面网纹稀而明显。果实11月中、下旬成熟，耐贮性差。
树势旺盛，树体高大、直立，较开张；23年生树高6.3m，冠径6.7~6.5m。叶片长椭圆形至长卵状椭圆形，先端钝尖，凹口明显；基部钝圆至圆；翼叶中等大，倒锥状。本品种产量中等但稳产，果大，品质佳良，种子较少，不耐贮藏。
垫江白柚主要是指产于垫江黄沙乡（黄沙岩）黄沙村曾家湾种植的曾家白柚，来源不祥，据称是由沙田柚实生变异而来。据考证，曾家白柚是清朝道光九年（1829年），在黄沙乡黄沙村曾家湾种植的实生柚群体中发现的优良单株，按当时习惯以园主的姓氏称呼曾家白柚或按地名称黄沙岩白柚、黄沙白柚。近30年白柚在垫江发展很快，成为重庆名柚产区之一。通过多年选优，已发现一批少核或无核优良单株有待开发。在垫江县与垫江白柚相类似的还有周家白柚、肖家白柚、徐家白柚、团墩白柚等类型，据说均出自于曾家白柚。
