果中等大，扁圆形，横径6.13~6.69cm，纵径3.85~4.97cm，单果重79~116g；果顶部平，顶端广凹；柱痕小，部分开裂呈假脐状或脐状突起，周围具有细而短、明显或不明显放射沟数条；基部平圆或钝圆，蒂周微凹，多数有短宽而浅的放射状沟纹，沟间呈浅丘阜状隆起或具短颈；果面光泽强，平滑，鲜橙红色至鲜深橙红色；油胞细密，微凸，凹点小且少；果皮厚0.21~0.30cm，质地脆，包着宽松，极易剥离，桔络多；中心柱星芒状，大而空虚，一般直径1.2~2.9cm；囊瓣9~12瓣，肾状，易分离，囊壁较薄；汁胞纤细，长纺锤形或披针形或短棒形，尚易离散；果肉橙色，汁多，柔软，味浓酸甜；果实可食率74%，出汁率47%，可溶性固形物为9.5%~10.8%，最高可达到14.0%，每100ml果汁中含糖9.0~12.9g，柠檬酸0.78~1.81g，维生素C 30.8~35.4mg。种子多，每果4~15粒，倒卵状或倒卵状长椭圆形或呈扁圆状三角形（一般长0.95~1.50cm，宽0.40~0.70cm）；基嘴短尖或宽而扁平，呈鸟嘴状或短鱼尾状或短鳍状；子叶淡绿色，多胚。
树冠半圆形或圆头形，树姿较开张；枝梢坚硬，较细长，具短刺。叶片长卵状椭圆形或卵状，长4.76~7.39cm，宽2.17~3.34cm；先端渐尖，具不明显的小钝头，凹口明显或不明显；基部广楔形；叶缘波状，锯齿不明显；叶柄长0.8~1.38cm，翼叶狭线形。
福桔生长势中等，9年生嫁接树树高3.8m，冠径4.40~3.6m，单株产63.5kg。在福建福州市一带，福桔春季开始生长前14~20天，开始花芽形态分化，1月上旬~下旬为花芽分化前期，花萼形成期2月上旬~下旬，花瓣形成期2月中旬~下旬，雄蕊形成期2月下旬~3月上旬，雌蕊形成期3月上旬~下旬。2月下旬~3月上旬现蕾，初花期4月上旬，盛花期4月中旬~下旬，终花期4月下旬，从现蕾至终花历期二个月。5月中旬第一次生理落果，6月上旬到下旬第二次生理落果，10月下旬~11月上旬开始着色，12月中、下旬成熟采收。
据《福建通志》（1737年）记载，“闽为古代桔、柚锡贡之地，所产柑桔自古著名。”可见福州、闽候栽培福桔至少也有二三百年历史。多分布在闽江及其支流沿岸冲积洲地或水田及沿海滩涂地，通常采用墩植，每年利用闽江沿岸冲积泥土进行培土，扩大根群，为其主要土壤管理措施。20世纪60年代后期向红壤、黄壤山地、丘陵地和沿海风沙地发展，在红壤、黄壤山地栽培表现比较耐旱，风沙地栽培根系发达，生长迅速旺盛，树冠更为高大。抗寒力较弱。
福桔历史上采用实生大苗种植，结果迟，结果寿命长，可达100年以上。个别也有用高压苗种植。20世纪60年代后，采用共砧或枳砧嫁接繁殖，共砧福桔长势旺，乔化，结果较迟。
由于长期用实生繁殖，后代有不同形态出现。据调查生产上存在高蒂紧皮、普通大叶、小叶小果、小叶大果等类型。其中以高蒂紧皮、普通大叶二个类型栽培面积广，果实品质也较优良。
