果实高扁圆形，中等大，单果重72~88g，纵径4.18~5.35cm，横径5.74~5.87cm；果顶平，柱区微凹，部分有较小的乳头状突起。基部圆钝，有5至7条浅且宽的短放射沟，沟间微呈浅丘状隆起；果面略平滑，朱红色至暗橙红色；油胞小且密，微凹或平生，凹点浅且稀；果皮薄（厚0.2cm），包着较紧，易剥离，海绵层仅为皮厚的1/5~2/5；桔络较多；中心柱较大，星芒状，空虚；囊瓣7~9瓣，也有11瓣，肾状或半月形，易分离，囊壁薄而软；汁胞粗长，圆柱状、长椭圆形、纺锤状或披针状；果肉柔软多汁，化渣，味甜；果实可食部分占全果75%，出汁率为52.8%，100ml果汁中含糖9.2-9.58g，柠檬酸0.25-0.75g，维生素C 38.7-28.9mg，可溶性固形物11%-11.8%，品质中上。种子每果8~12粒，较长，饱满，长倒卵状至阔倒卵状；基嘴短宽呈短鱼尾状，或短而尖的鸟嘴状；多单胚型（单胚占81.7%），子叶绿色或淡绿色，多数小片子叶淡绿色。果实11月中旬成熟。
树冠自然圆头形，树姿开张，树势强健；主干平滑；枝梢长而细，有短刺。叶菱状椭圆形，长9cm，宽3.2cm；大部分先端呈尾状渐尖，端头钝，有明显凹口；基部楔形或狭楔形；叶柄长1cm，叶翼线形。花中等大，开张径2.7~2.9cm；花瓣长1.3~1.6cm，长舌状，盛花时向外反卷；雄蕊18~23枚，3~8枚基部联合成束，稍低于柱头；蜜盘乳白色，大于子房。
冰糖桔果实皮薄，肉嫩汁多，风味较浓甜，品质良好，但不耐贮运。耐寒性强，能耐―9℃低温。在―10℃低温下，骨干枝受冻，但仍能抽发枝梢，恢复树冠。生长势强，22年实生树高5.1m，冠径5.8-4.6m，干周57cm（同龄枳砧树高3.8m，冠径4.7-4.1m，干周38cm）。发枝力强，但抽梢零乱，容易郁闭。栽培上除加强肥水管理外，需特别注意疏除树冠内部的密生枝，重叠枝，短截过长的夏梢和春梢，保持内膛通风透光，方能获得优质、高产。
