柑橘活性成分检测技术研究进展

吴桂苹,苏学素,焦必宁,付陈梅 2344 阅读 0 评论 0 点赞

柑橘中富含类黄酮、类柠檬苦素、类胡萝卜素、酚酸等多种生理活性成分,在功能食品和药品开发方面具有广阔的应用前景。文中综述了近年来柑橘中主要活性成分的分离及检测技术进展,着重介绍了高效液相色谱在柑橘活性成分检测中的应用。