苯甲酸、桂皮酸、二乙氨基乙醇对伏令夏橙退绿的试验

0.2mol 的苯甲酸、桂皮酸和二乙氨基乙醇可刺激内果皮,诱发类胡萝卜素,使伏令夏橙返青果获得自然的颜色。0.1mol 时以桂皮酸退绿最快。橙色深度是苯甲酸最深,次为桂皮酸,再次是二乙氨基乙醇和乙烯利。橙色愈深,番茄红素、胡萝卜素等含量愈高,返青愈重,叶绿素含量愈多,退绿时间愈长。苯甲酸转色稍慢,但腐果率低,鲜蒂果最多,品质最好。加防腐剂Tecto(特克多),鲜蒂果更高。