富铬优质黑小麦特异种质——河北省农林科学院粮油作物研究所

富铬优质黑小麦是河北省农林科学院粮油作物研究所作物品种资源室培育,出圃名为0324-439。主要特点如下:富含有机铬(三价铬):铬含量1.916mg·kg-1,超普通自麦(0.5mg_kg-1)约4倍。据报道,铬是人体必需的微最元素,在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。有机铬元素(三价铬)具有激活胰岛素、提高食用糖的利用率或转化率和控制血糖升高的作用。据多个Ⅱ型糖尿病人半年多的多次食用后观察发现,每顿饭食用本黑小麦面粉3两熟食,2小时血糖增加0.3-3.2个。而吃普通面粉3两,血糖增加9个左右。吃大米3两,血糖增加6个左右。所以食用优质黑小麦面粉是Ⅱ型糖尿病人食品的理想选择。加工品质好:该品