控制结球白菜贮藏期乙烯产生与积累的新技术研究

研究形成了以通风措施控制乙烯产生和积累的结球白菜(Brassica Pekinensis R.)贮藏新技术。其技术特点是:收获后不晒菜,使贮藏中乙烯产生量和呼吸强度分别比对照降低了一半左右,并减少晒菜损耗15%。利用自然冷源选择适温通风,菜温在入害后3-7天内迅速下降,并在整个贮藏期中保持恒定适温,排除并阻遏了贮藏叶球乙烯的产生和积累。应用此技术生产示范贮藏三个月损耗较传统窖藏下降12.3%.维生素C和可溶性蛋白保存率分別比对照高5%和18%,粗纤维降低18%、当年增收为投入的29.6倍。