提高藠头加工成品率和品质的关键栽培技术

藠头(Allium chinense G.Don)又名荞头、薤,丰都习称把子蒜,百合科葱属多年生宿根草本。9月种植,翌年6月收获,以鳞茎入食。丰都上世纪70年代初从湖南湘阴引种试栽,面积逐渐扩大,常年种植面积800hm2,产鲜藠头2万t,加工半成品——盐渍藠头1万t,主要出口日本、韩国,成为重庆市规模最大的藠头种植和加工出口生产基地。近年来,随着江西、湖北、广西、福建、四川等省相继建立种植和加工生产基地,市场竞争加剧,日、韩客商对藠头加工品质量提出了更高的标准,以质地洁白、外观整齐、茎轴短圆整、大小适中(单粒重5g左右)的半成品或成品最为俏销且售价高。根据市场需求,生产适宜加工的优质原料,是增