香椿为楝科多年生落叶乔木。其嫩芽鲜 ,香脆可口 ,可鲜食、煎炸、炒食、腌制 ,为北方地区非常喜爱的名特蔬菜。近几年 ,采用日光温室冬春栽培取得了较高的经济效益。栽培措施如下 :1 对环境条件的要求对温度的要求 :香椿为喜温作物 ,种子萌发适宜温度为 2 0~ 2 5℃ ;苗期生长适宜温度白天为 15~ 2 5℃ ,夜间 10~ 15℃ ;正常生长适宜温度为 2 0~ 2 4℃。对土壤的要求 :香椿喜欢松散、湿润的沙壤土 ,对土壤的酸碱度要求不严格 ,在pH =5 5~ 8的土壤中均可生长。喜光照 ,不耐阴。2 品种选择香椿的品种比较多 ,最常见的有红香椿、黑油香椿、凉山香椿等。3 栽培技术整地

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