豌豆苗栽培技术

豌豆苗又称龙须菜、豌豆尖等 ,是豆科一年生草本植物 ,以嫩梢和嫩叶供食。富含粗蛋白、粗脂肪及 1 7种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩 ,是一种色、香、味俱佳的蔬菜。1　生长习性豌豆苗耐寒而不耐热 ,种子发芽最适温度1 8～ 2 0℃ ,植株生长最适温度为 1 5～ 2 0℃。温度高 ,叶片变薄 ,产量低 ,品质差。豌豆苗喜光 ,稍耐旱 ,不耐水湿。2　品种选择嫩梢用豌豆的主要栽培品种有上海豌豆苗、美国豆苗、黑目、无须豆尖 1号等。3　选地整地豌豆苗宜选用已与非豆科作物轮作 3 -4年(最好采用水旱轮作 ) ,地势稍高 ,排灌方便 ,土壤肥沃疏松 ,中性至微酸性 ( ｐＨ 6.0～ 7.2