采后热处理诱导香蕉果实抗病性

华南农业大学园艺学院的科技人员以香蕉果实为试验材料，比较了热处理、冷处理、水杨酸和UV-C辐照处理诱导香蕉果实采后抗病性的效果。结果表明，香蕉果实采后接种炭疽病孢子10天后，热处理（53℃热水浸泡lO分钟）可限制炭疽病的发生，延缓果实的后熟软化和退绿转黄，并保持果实正常的硬度和色泽。