现代罐桃品种标准及其适宜加工品种

我国加入世界贸易组织后,罐桃产业随之蓬勃发展,国内外企业家及种植者纷纷投资发展罐桃产业。为了引导罐桃产业健康发展,特按照现代罐桃标准选择介绍国内外适宜的加工品种,供参考。1　现代罐桃品种的标准 　　我国罐头产业初期,对罐桃品种的要求只是黄肉品种或白肉、黏核品种。现代罐桃品种标准来自罐头加工厂和种植者的多年实践。目前认为罐桃品种应具备的四个基本标准是:a 果肉橙黄色;b 果肉内无红色素;c 果肉细韧,为不溶质或半不溶质;d 黏核。凡是具备这四个标准的罐桃品种,即称为现代罐桃品种。另外,还有果形应为圆形且端正,果顶平圆,两侧对称,核小等指标。总之,应适应机械化加工,以提高产量和品质,提高经济效益。2