热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响

热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响＊冯彤于新庞杰张百超（仲恺农业技术学院广州５１０２２５）（西南农业大学）脱水是银杏采后品质劣变的主要原因之一。影响贮藏期间银杏含水量变化的主要因素是贮藏温度，而非湿度，抑制脱水的常用方法为冷藏〔１〕，但是冷库贮藏投资大...